DEL AMAZONAS A CENTROAMÉRICA

El árbol del cacao también conocido como Theobroma Cacao (o alimento de los dioses) es originario de la región amazónica; sin embargo fueron las culturas mesoamericanas como los Olmecas que empezaron a cultivarlo y consumirlo hace más de 3.000 años.

Los Mayas continuaron su cultivo, consumo y también lo empezaron a usar como moneda. Se les atribuye el origen de la palabra cacao que en su lengua se conocía como “cacau”: -cac- que quiere decir rojo (en referencia al color de la cáscara del fruto) y -cau- que expresa las ideas de fuerza y fuego. Tuvieron una deidad conocida como “Ek Chuah” dios del cacao, de la guerra y benefactor de los mercaderes.

En su cosmogonía, el cacao tuvo especial importancia ya que era considerado un regalo del dios Quetzalcóatl, robado por éste a sus hermanos para dárselo a los humanos y por el que después sería castigado.

Posteriormente, es adoptado por los Aztecas bajo el nombre de “cacahuat” y la bebida que se obtenía como “Xocolatl”...