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June 12, 2018

Buenos días Chocohólicos! Esperamos que estén cargados de energía de la mano de su chocolate real favorito!

Muchos de ustedes nos han preguntado por redes y en nuestra tienda, ¿Qué tipos de chocolate hay? ¿Qué los diferencia?  Hoy es el día en que aclararemos qué es chocolate y qué no lo es!

Bueno, no seamos tan estrictos, el chocolate, como todo en la vida, también tiene un espectro, que va desde el 0 al 100% de contenido de cacao, es esta combinación homogénea de pasta de cacao y azúcar (en nuestro caso, panela) la que nos ayuda a determinar los tipos de chocolate. Para que pueda ser clasificado como tal debe contar con al menos el 20% de componentes del cacao. Veamos sus particularidades.

CHOCOLATE BLANCO

Este se destaca por sus bajas o nulas cantidades de cacao sólido, es decir, en realidad no es chocolate. Se fabrica básicamente con leche, manteca, azúcar y edulcorantes sintéticos. En ocasiones se usan aceites vegetales en lugar de manteca de cacao.

Su color generalmente suele ser marf...

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