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December 8, 2017

Fin de año es sinónimo para muchos de grandes cargas laborales, inclusive el día más esperado, de la época más esperada, la Navidad, queda relegado bajo una pila de papeles y entregas. Claro, para poner el árbol y los alumbrados, somos los primeros y ni esperamos a que hayan guardado las calabazas de Halloween, pero a la hora de pensar qué regalar en navidad, o cómo agradecer a nuestros seres amados y darles una muestra de aprecio, siempre nos vemos cogidos del día, sin ideas ni opciones. No dejes que este año sea igual! Acá te tenemos varias ideas y aspectos a tener en cuenta, por supuesto, todas bañadas en delicioso chocolate real.

¿COMPRAR O HACER?:

Esta es la primera decisión y es bastante importante, elementos para tener en cuenta son qué tan alto (o bajo) es tu presupuesto,  qué recetas conoces y qué tan hábil eres en la repostería. Algo lindo que puedes hacer son pequeños kits de chocolate navideño!  Lindos frasquitos con chocolate (en pastilla preferiblemente, sino en polvo)  lec...

July 14, 2017

DEL AMAZONAS A CENTROAMÉRICA

El árbol del cacao también conocido como Theobroma Cacao (o alimento de los dioses) es originario de la región amazónica; sin embargo fueron las culturas mesoamericanas como los Olmecas que empezaron a cultivarlo y consumirlo hace más de 3.000 años.

Los Mayas continuaron su cultivo, consumo y también lo empezaron a usar como moneda. Se les atribuye el origen de la palabra cacao que en su lengua se conocía como “cacau”: -cac- que quiere decir rojo (en referencia al color de la cáscara del fruto) y -cau- que expresa las ideas de fuerza y fuego. Tuvieron una deidad conocida como “Ek Chuah” dios del cacao, de la guerra y benefactor de los mercaderes.

En su cosmogonía, el cacao tuvo especial importancia ya que era considerado un regalo del dios Quetzalcóatl, robado por éste a sus hermanos para dárselo a los humanos y por el que después sería castigado.

Posteriormente, es adoptado por los Aztecas bajo el nombre de “cacahuat” y la bebida que se obtenía como “Xocolatl”...

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