Para los que nos conocen y para los que apenas nos están conociendo, seguro habrán notado que en los empaques de nuestras deliciosas barras de chocolate colombiano dice “Bean To Bar”, en español “Del Grano a la Barra”, esta declaración no es algo que simplemente adorna nuestro producto, es algo que nos tomamos muy en serio. Este es un concepto que hace alusión al proceso artesanal como se hacen las barras de chocolate. El chocolate es algo que actualmente se considera como un “alimento noble”, pues sus cualidades y procesos se encuentran en altos puntos de refinamiento que permiten disfrutar de todas sus cualidades al máximo. Así como el café y la cerveza, el chocolate también está en sus mejores días.

Esta forma de producción pretende crear chocolate de alta calidad por fuera de las grandes industrias, en donde no se cuida la calidad sino que se apunta a producir grandes cantidades,  en donde mezclan indiscriminadamente todas las partes del cacao para suplir la demanda y en donde agreg...